【画像】有名ラーメン屋店主「知識の無い低温チャーシューやめろ😡」

1: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:30:10.36 ID:2VKP7Ibpa0505

名物の「鶏そば」で知られる東京・西早稲田のラーメン店「らぁ麺やまぐち」の山口裕史店主は2021年3月1日、「今一番言いたい事」として自身のツイッターでこう訴えた。ラーメンに乗ったレアっぽく赤身が残るチャーシューの画像をアップしており、身近なこととして危機感を覚えたらしい。

牛や豚のレバ刺しが社会問題になり、政府が2015年に豚レバーなどの生食も禁止する法改正に踏み切ったこともきっかけに、厚労省のサイトでは、中心部の温度が63℃で30分間以上加熱しなければいけないことを飲食店などに呼びかけている。

山口さんは、このことを知っているか注意喚起したうえで、次のように続けた。

「一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします我々が動かないとダメ！」

2: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:30:50.45 ID:2VKP7Ibpa0505

山口裕史@yamaguchi_nyami　3月1日
今一番言いたい事

知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか？

一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ

意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ

悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ！

9: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:35:24.27 ID:CNNR4Z0400505

>>2
これハムやないんか

3: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:31:46.05 ID:ha89qoDY00505

家系のスモークチャーシューもアウトか？

4: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:32:44.67 ID:AGEghVUN00505

情報が古いぞアフィさんw

5: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:32:59.74 ID:cNvKchgY00505

実際ぶた生で食うと何がアカンのや？
カギつきサナダムシおるのはわかる

8: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:35:01.00 ID:nOCYbbXWd0505

>>5
日本脳炎とか？

6: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:33:28.06 ID:6TWZRCTQ00505

アフィまとめたすぎだろ

7: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:33:53.57 ID:FwBxTmMI00505

正しい作り方かどうかはどうやって判断するんや

10: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:35:49.50 ID:DO4rSBcod0505

肝炎にならんの？

11: ２chの人々 2021/05/05(水) 11:36:55.82 ID:2VKP7Ibpa0505

松本(Matt Dillon～Rusty James)
@ramen_de_sinus
店名は書きません。
レアチャーシュー(低温調理チャーシュー)の血合い
箸を刺したら血渋きが上がった。
オレはチャーシューは食べず、スープにも手をつけられなかった。
https://twitter.com/ramen_de_sinus/status/1386310044716160
http://www.nihombashi-sr.com/core/wp-content/uploads/2021/04/DSC_7441-e1619399079654.jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

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